Những món đặc sản Kon Tum mang hương vị lạ miệng, độc đáo và sẽ lưu lại cảm giác tuyệt hảo trên đầu lưỡi của thực khách. Ngoài sự đa dạng, phong phú của món ăn, hương vị thơm ngon đậm đà là lý do khiến nhiều "tín đồ xê dịch" lựa chọn đặt chân đến mảnh đất này.

Người ta biết đến phố núi Kon Tum như thành phố của những cơn gió mạnh mẽ, nơi có dòng sông Đăk Bla dữ dội, nơi có ngọn Ngọc Linh cao chót vót với Sâm Ngọc Linh nức tiếng về độ quý hiếm. Thiên nhiên đã mang đến cho mảnh đất Bắc Tây Nguyên đầy đủ cả sản vật của núi rừng và sông suối, tạo nên những đặc sản thơm ngon lạ lùng. Phố núi Kon Tum nhỏ bé vừa là nơi gặp gỡ của ẩm thực ba miền, vừa tạo thành nét đặc trưng, nhẹ nhàng mà riêng biệt, không lẫn vào đâu được.

Những du khách một lần đến Kon Tum, đã thăm thú cảnh đẹp thiên nhiên thì ắt hẳn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực Bắc Tây Nguyên với cả sự tò mò và thích thú. Để rồi người nào cũng phải công nhận đó là sự hòa quyện tuyệt vời và khéo léo giữa dân dã và cầu kì, giữa đơn giản và phức tạp, ẩn chứa trong từng món ăn riêng biệt. Dưới đây là món ăn đặc sản ở Kon Tum, du khách nên thử.

Món ăn đặc sản ở Kon Tum: Thưởng thức món xôi măng cá nục thơm ngon ngất ngây 

Nhắc đến xôi có rất nhiều cái tên hiện lên như xôi dừa, xôi thập cẩm, xôi ngô, xôi lạc, xéo… hẳn chẳng còn gì xa lạ với mọi người. Thế nhưng khi nhắc đến Xôi măng nhiều người lại trầm trồ bởi vì cái tên kỳ lạ này. Đối với những ai sinh sống ở Kon Tum thì Xôi măng là một món ăn vô cùng quen thuộc, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm xôi măng khá đơn giản, có hai thứ không thể thiếu là gạo nếp và măng rừng. Măng phải là loại măng núi, tươi mới hái về. Nếp được chọn là loại nếp ngon, hạt tròn đều, thơm lừng.

Vì muốn thu hút mọi người nên đầu bếp địa phương đã sáng tạo thêm một món ăn kèm đặc biệt với xôi chính là cá kho. Vào ngày rằm hoặc ngày ăn chay, cá kho được thay bằng đậu phụ. Thực khách có thể gọi xôi để ăn cùng đậu hay cháo đậu cũng rất ngon. Nếu như cá kho ăn với xôi tạo nên một hương vị dẻo dẻo, ngậy béo thì đậu phụ là khiến hương vị ấy trở nên lạ lẫm và quyến rũ hơn rất nhiều.

Món ăn đặc sản ở Kon Tum: Các món nướng trong lồ ô, điểm thú vị trong ẩm thực nơi đây

Cây lồ ô là một loại cùng họ với cây tre. Du khách có thể bắt gặp những cánh rừng lồ ô trên nhiều vùng đất thuộc Tây Nguyên, đặc biệt là ở tỉnh Kon Tum. Trong chế biến thực phẩm, lồ ô trở thành dụng cụ bao bọc lấy thức ăn và nướng trên ngọn lửa hồng. Lồ ô được dùng trong nấu ăn đều là những cây được lựa chọn cẩn thận, không quá già cũng không quán non.

Nướng thức ăn trong lồ ô là nghệ thuật nấu ăn đặc trưng của các cộng đồng dân tộc ít người, đặc biệt là người Ba Na. Các loại nguyên liệu nếu như không quá to sẽ được nướng dễ dàng trong ống lồ ô và tạo ra một hương thơm không thể nào cưỡng lại được. Thức ăn được nướng trong ống lồ ô sẽ giữ được mùi thơm khá lâu vì hương vị sẽ được khóa lại trong một không gian khá kín.

Theo Báo Dân Việt

|| Tin liên quan

• Nức danh bánh cốm Mễ Trì
• Món ăn gây sốt của Hàn Quốc thu hút giới trẻ tại Ngày hội văn hóa hữu nghị Việt - Hàn
• Bánh cuốn Thanh Trì, nghe tên là thấy nhớ Hà Nội
• Xe chè hơn 50 tuổi ở TP.HCM: “Không có dư nhưng vẫn muốn con tiếp nối nghề truyền thống”
• Bánh ngải - món ăn thơm bùi không thể quên khi lên xứ Lạng